Quand on évoque la Drôme et sa gastronomie, on ne peut le faire sans parler de l’une de ses stars  emblématiques : l’olive noire de Nyons… Si l’on associe plutôt l’olive à la saison estivale, ne vous méprenez pas, elle se déguste aussi en hiver… Les premières olives fraîches sont déjà arrivées à l’occasion de la fête de l’olive piquée de Nyons.

olives noires

Avant d’aller à la fête de l’olive piquée de Nyons, on va voir quelles sont vos connaissances sur cette célèbre olive noire de Nyons

1) La variété d’olive noire que l’on trouve dans le pays de Nyons est appelée :

  • A – La Tanche
  • B – L’Olivière

2) Son arôme spécifique rappelle :

  • A – La noisette et la pomme
  • B – La tomate et le basilic

3) La tapenade, à base d’olives noires contient aussi :

  • A – Des anchois
  • B – Des câpres

4) Dans la Drôme, l’olive noire se récolte :

  • A – De novembre à janvier
  • B – De septembre à novembre

ceuillette

5) L’olive noire se ramasse traditionnellement à la main. En 1 heure, un cueilleur expérimenté peut récolter jusqu’à :

  • A – 3 kilos d’olives
  • B – 8 kilos d’olives

6) Le producteur d’olives est appelé :

  • A – Ostréiculteur
  • B – Oléiculteur

7) L’olive peut se déguster immédiatement à la cueillette :

  • A – Vrai
  • B – Faux

8) L’Huile d’Olive de Nyons est la première en France à avoir obtenu une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) :

  • A – Vrai
  • B – Faux

Alors, pas trop dur ? Toutes les réponses sont en bas de l’article !

Et maintenant, si nous allions déguster l’olive  à Nyons ?

marché

Il faut dire qu’elle se met en scène toute la journée de samedi :

  • Des ateliers cueillettes dans les oliveraies
  • Des démonstrations culinaires à base d’olives par des spécialistes de l’Institut du Monde de l’Olivier – France
  • Des conseils et dégustations avec la Confrérie des Chevaliers de l’Olivier
  • Un marché aux olives et aux produits oléicoles

Et pour mieux comprendre les étapes de fabrication et la transformation en huile d’olive, plusieurs sites sont à visiter :

Voilà un beau programme pour la journée… Dernière chose, on ne vous a pas parlé de l’olive piquée… Vous voulez savoir quelle est cette tradition ? Vous aurez la réponse samedi en allant à Nyons !

En pratique

  • Fête de l’olive piquée de Nyons
  • Place de la Libération Nord
  • Samedi 21 décembre 2019
  • Tout le programme ici
  • Renseignements au 04 75 26 90 90

Résultats du QUIZZ :

  1. Réponse A
  2. Réponse A
  3. Réponse B
  4. Réponse A
  5. Réponse B
  6. Réponse B
  7. Réponse B : Cueillies sur l’arbre, les olives sont trop amères pour être consommées tout de suite. Une mise en saumure au sel fin est pratiquée avant de la proposer à l’apéro !
  8. Réponse A

 

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