D’où vient le nougat ? La réponse qui s’impose est : De Montélimar ! Mais en est-on vraiment sûr ?

D’où vient le nougat ? La réponse qui s’impose est :

– De Montélimar, bien sûr !

 Mais, en est-on vraiment certain ?

Confiserie typique et d’origine méditerranéenne, le nougat était déjà présent dans de nombreux pays sous des noms et des formes différentes bien avant son apparition en France (dont la présence remonterait au XIVème siècle).

Gourmandise aujourd’hui, médicament autrefois, l’histoire du nougat est riche.

Passionnée par l’histoire de la cuisine en Europe/Méditerranée depuis l’Antiquité jusqu’au XIXème siècle, l’auteure, Marie Josèphe Moncorgé,  s’est penchée sur l’histoire du nougat et ses différentes préparations avec 20 recettes de l’Antiquité à nos jours.

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Edition TAMBAO – 19,00 € –  En vente Ici 

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