Certains diront que la raviole du Dauphiné est arrivée dans la Drôme dès la fin du 15ème siècle, elle aurait été apportée par les charbonniers italiens qui, privée de viande dans les forêts, l’aurait remplacée par une farce à base de fromage. D’autres indiquent qu’elle trouve son origine dans la gastronomie romaine et d’autres encore que son nom vient de la rave, qui était utilisée pour les farcir lors du Carême, quand nulle viande ne doit-être consommée.

Un petit plat 100% drômois et pour toute la famille.

Pour 4 personnes

 

Préparation: 15 mn/ Cuisson: 15mn

 

Les ingrédients : 

– 2 paquets de raviole

– 2 picodons

– 20cl de crème fraîche liquide

– 1 oeuf

– 6 noix entières du Royans

– Poivre

 

La préparation : 

– Préchauffez votre four à 210°C.

–  Détachez les ravioles et mettez-les dans un plat à gratin avec les 2 picodons coupés en dés.

– Mélangez la crème, l’oeuf et le poivre et les cerneaux de noix.

– Versez le tout sur les ravioles et faites cuire pendant 15 minutes.

– Servez très chaud !

 

Bon à savoir : Les ravioles congelées sont plus faciles à séparer et se conservent bien plus longtemps !

Et si vous faisiez vous-même vos ravioles !

 Recette des ravioles maison

 

Sarah

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