Faites dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle. Disposez les rubans de courgettes au fond de 4 verrines, ajoutez une cuillère de sauce au guacamole et parsemez de pignons et de ravioles à poêler.

Verrine de courgettes aux ravioles

Publié le 12/08/2013
Idées de recettes
 

Une entrée rapide, facile à faire et savoureuse

 

Pour 4 personnes

  Préparation:  10 mn / Cuisson: 10 mn

  Les ingrédients :  1 sachet de ravioles au chèvre à poêler Saint Jean – 2 petites courgettes – 3 c. à s. de guacamole – 2 c. à s. de pignons grillés – 2 c. à c. de jus de citron – 3 c. à s. d’huile d’olive – sel, poivre – ciboulette

Verrine courgettes ravioles

 

La préparation :

– Lavez les courgettes, épluchez-les une rangée sur deux et taillez-les en fins rubans à l’aide d’un couteau économe.

– Cuisez-les quelques minutes seulement à l’eau bouillante de façon à ce qu’elles restent croquantes. Réservez au frais.

– Préparez l’assaisonnement en émulsionnant le guacamole avec l’huile d’olive. – Arrosez du jus de citron et assaisonnez de sel et poivre. – Faites dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle – Disposez les rubans de courgettes au fond de 4 verrines, ajoutez une cuillère de sauce au guacamole et parsemez de pignons et de ravioles à poêler.  

 Recette réalisée en collaboration avec les Ravioles Saint-Jean à Romans 

SARAH

   

(2)

  1. Laura 2 mai 2012 1:41

    une variante, moi je ne fais pas cuire les lanières de courgettes, et c’est croquant!!!

  2. myriam 2 mai 2012 1:42

    Voilà une idée sympa pour accommoder les ravioles. Encore svp…

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