De jolies tartelettes avec les fameuses Poires de la Valloire qui se distinguent par leur côté fondant, peu granuleux et un taux de sucre plus élevé que la moyenne. Délice assuré !

TARTELETTES AUX POIRES DE LA VALLOIRE.

Publié le 09/11/2015
Idées de recettes
Nos coups de coeur
 

De jolies tartelettes avec les fameuses Poires de la Valloire qui se distinguent par leur côté fondant, peu granuleux et un taux de sucre plus élevé que la moyenne. Délice assuré servit avec un Grignan-les-Adhémar « Le Lutin » Blanc 2014 * de la Cave Coopérative La Suzienne à Suze-La-Rousse. Un nectar frais et aromatique qui s’accordera parfaitement avec ce dessert.

 (* Ce vin a reçu une Médaille d’ Or au concours des vins d’ Orange et une Médaille d’ Argent au concours des vins  Elle à table 2015)

 

Pour réaliser 12 tartelettes

 

Les ingrédients :

– 4  belles Poires de la Valloire.

– 1 pâte brisée.

– Sucre en poudre très fin.

– Cannelle.

 

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La préparation :

– Préchauffez le four th.7 (210°C).

– Étalez la pâte et, à l’aide d’un emporte pièce rond d’environ 10 cm de diamètre, découpez une douzaine de ronds.

– Pelez les Poires de la Valloire puis, coupez-les en fines lamelles.

– Disposez 5 lamelles sur un rond de pâte, faites de même avec tous les morceaux.

– Saupoudrez de sucre et de cannelle et enfournez les tartelettes pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

 

C’est prêt , bon appétit !