SOUPE AU POTIRON

Cette soupe, en toute simplicité, à la couleur des soleils couchants de la Drôme les beaux soirs d’automne, un clin d’oeil à la nouvelle édition de « La Foire aux Fruits d’Hiver »  qui aura lieu le dimanche 15 novembre, à Saoû.

 

Préparation : 20 mn –  Cuisson : 35 à 45 mn.

Les ingrédients :

– 1 potiron
– 4 pommes de terre
– 2 poireaux
– 1 branche de céleri
– 2 c.s de crème fraîche
– 1 noix de beurre

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La préparation :

– Épluchez et coupez les tranches de potiron en morceaux. Emincez les poireaux et le céleri.

– Dans la casserole, faîtes fondre le beurre et ajoutez les légumes, faîtes-les dorer légèrement.

– Mouillez avec un litre d’eau froide, salez et poivrez.

– Au premier gros bouillon, baissez le feu et laisser mijoter doucement pendant 35 à 40 minutes. Ajoutez la crème fraîche et la noix de beurre et rectifiez en sel et poivre.

– Au bout de ce temps, mixez l’ensemble (plus ou moins de liquide selon votre goût).

 

Bon appétit !

 

A lire aussi : La Foire aux Fruits d’Hiver de Saoû.

 

Foire aux fruits d'hiver - Saou

Sur les étals de la « Foire aux Fruits d’Hiver » à Saoû

 

 



3 réponses à “SOUPE AU POTIRON”

  1. Sabrina dit :

    L’huile d’olive de Nyons est dans tous mes plats. J’ adore. Merci pour cette belle idée de séjour qui me tente beaucoup.

  2. Andrée COQUELLE dit :

    J’ai acheté des ravioles au chocolat chez Valrhona, comment puis-je les préparer, avec quels ingrédients ?

  3. Sarah26 dit :

    Bonjour Andrée,

    La recette et les accompagnements sur :

    http://www.vin-gastronomie-drome.com/les-raviolines-choco-et-abricot/

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