Dans L’ABBAYE D’AIGUEBELLE, les moines cisterciens depuis des siècles concoctent en secret des recettes de sirops et de liqueurs. Il faudra attendre 1996 pour que cet héritage soit transmis au Domaine d’Eyguebelle.

LES SIROPS D’EYGUEBELLE, L’ÉLIXIR HÉRITÉ DES MOINES

Publié le 20/08/2015
Balades gourmandes
Nos coups de coeur
Dans L’ABBAYE D’AIGUEBELLE, les moines cisterciens depuis des siècles concoctent en secret des recettes de sirops et de liqueurs. Il faudra attendre 1996 pour que cet héritage soit transmis au Domaine d’Eyguebelle. Les assemblages, les infusions, la distillation, l’art de l’alambic, la maison hérite de tout un savoir faire artisanal en herboristerie. Les machines sont désormais plus modernes et la production bien plus importante, mais les recettes restent fidèles à l’herbier des moines qui contient une centaine de plantes médicinales et aromatiques. Une liqueur peut contenir plus de 55 variétés de plantes savamment dosées. Certaines, sont très connues, comme la menthe, la camomille, le thym ou la lavande, d’autres sont plus rares, comme l’ambroisie, l’aigremoine l’angélique ou la vulnéraire. Les sirops de la distillerie se déclinent avec autant de saveurs. Parmi les grands classiques que sont la fraise, le citron et la menthe, vous trouverez aussi la figue, la lavande, la cerise, l‘abricot et le kiwi de la Drôme.

 Visitez le musée d’Eyguebelle, à la découverte du métier de fabricant de sirops et de distillateur de liqueurs. 

 toutes les infos : www.eyguebelle.com

 

Sirop Eyguebelle 01

 

 Faîtes votre sirop de lavande maison ! 

SARAH

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *