Pour les amateurs et les connaisseurs de fromages de chèvre, rien de tel que des picodons marinés dans de l’huile d’olive relevée d’aromates et d’herbes de la Drôme. A consommer, tel quel ou avec un simple mesclun…

Temps de préparation : 15 mn.
Pour 6 personnes

PICODONS MARINÉS DANS L’HUILE D’OLIVE DE NYONS

Publié le 17/03/2015
Idées de recettes
  Pour les amateurs et les connaisseurs de fromage de chèvre, rien de tel que des picodons marinés dans  l’huile d’olive relevée d’aromates et d’herbes de la Drôme. A consommer, tel quel ou dans une salade composée !!  

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 mn – Marinade :  8 jours

  Les ingrédients :   – 6 picodons mi-secs – 500 ml d’huile d’olive de Nyons – 2 gousses d’ail de la Drôme – 5/6 feuilles de laurier – Du thym (frais, c’est mieux) – Du romarin (en pincée) – Quelques grains de coriandre (facultatif) – Une  vingtaine de grains de poivre  

Facile à faire et à déguster avec une salade tout juste tirée du jardin

  La préparation:   – Epluchez l’ail et coupez les gousses en deux. – Disposez tous les ingrédients dans un bocal en les alternant. – Recouvrez généreusement d’huile d’olive et fermez le bocal. – Laissez mariner, dans un endroit frais pendant 8 jours au minimum (évitez le frigo, préférez une cave, un cellier, une buanderie…) – Juste avant de servir, égouttez les fromages et saupoudrez de ciboulette.  

Servez avec une salade, des légumes et aussi sur des tranches de pain avec anchois et purée de tomates, c’est un régal…

MON CONSEIL : Vous pouvez aussi varier les plaisirs en utilisant des herbes de Provence, de la sauge, du basilic, etc …

 

SARAH

(1)

  1. Gite Le Taulisson 17 juillet 2011 6:20

    La photo est alléchante mais en plus… c’est excellent !

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