De délicieuses bouchées apéritives, rapides à faire.

Petites brochettes de quenelles au lard et aux pruneaux

Publié le 24/01/2014
Non classé
 

Préparation : 30mn – Cuisson : 20mn

Pour 4 personnes

Les ingrédients : – 8 quenelles natures Saint Jean – 16 tranches de lard fumé – 1 sachet de pruneaux dénoyautés  

Crédit Photo : Philipe BARRET.

  La préparation : – Découpez les quenelles en tranches d’1 cm d’épaisseur. – Taillez les tranches de lard en 2 dans le sens de la largeur. – Enroulez chaque morceau de quenelle d’une tranche de lard. – Piquez les tranches de quenelles sur les brochettes en alternant chaque morceau avec un pruneau dénoyauté. – Déposez les brochettes dans un plat et enfournez 20 minutes à 180 °C en retournant les brochettes régulièrement. – Servez aussitôt.    

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