MUFFINS AU CHOCOLAT VALRHONA ET ECLATS DE NOUGAT

 

 
 Réalisez des muffins moelleux aux nougats fondants …
Pour environ 20 muffins
 
Préparation : 15 min 
Cuisson : 12 min 
Les ingrédients : 
– 3 oeufs
– 120 g de chocolat noir 70% Valrhona.
– 20 g de sucre en poudre
– 30 g de farine
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 30 g de beurre
– Des nougats de Montélimar mous

 

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La préparation : 
– Mettez le four à préchauffer à 200°C (th. 7)
– Réservez le beurre et le chocolat dans une casserole
– Mélangez la farine, la levure et le sucre vanillé dans un saladier et réservez
– Séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes dans le mélange farine, levure et sucre vanillé
– Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes
– Mettez le mélange chocolat et beurre à chauffer à feu doux en remuant régulièrement
– Incorporez d’abord le chocolat fondant avec le mélange farine, levure et sucre vanillé et jaune puis, incorporez délicatement  les blancs en neige.
– Beurrez des petits moules à muffins (ou un grand moule à gâteau si vous préferez) et versez la pâte.
– Découpez des petits morceaux de nougat et incorporez-les dans la pâte.
– Baissez le four à 120°C (th.4) et  laissez cuire 12 mn.

 

Laissez tiédir et dégustez !!

 

SARAH


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