Ce grand classique, moelleux et fondant à la fois, est réalisé avec le chocolat de couverture 66% de cacao bio et équitable de la Chocolaterie Frigoulette à Beaufort-sur Gervanne. Une recette rapide et simple à réaliser.

Les petits moelleux au chocolat noir Frigoulette

Publié le 04/04/2014
Idées de recettes
La Drôme Bio
Ce grand classique, moelleux et fondant à la fois, est réalisé avec le chocolat de couverture 66% de cacao bio et équitable de la Chocolaterie Frigoulette à Beaufort-sur Gervanne.  Une recette rapide et simple à réaliser.  

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn  Cuisson : 6-8 mn

6 cercles en inox

Les ingrédients :  – Chocolat de couverture Frigoulette :  150 g – Beurre : 85 g –  3 Oeufs – Sucre:  110 g – Farine : 35 g

Moelleux au chocolat

La préparation : 

– Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). – Faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre. – Blanchissez les oeufs et le sucre au batteur jusqu’à obtenir une mousse compacte. A la main, ajoutez le chocolat, puis la farine délicatement. – Réalisez des bandelettes avec du papier cuisson, puis roulez-les à l’intérieur des cercles en inox. – Versez un peu d’appareil au fond des moules, ajoutez 2 carrés de chocolat et versez l’appareil jusqu’aux ¾ du moule. – Enfournez pendant 6 min (entre 4 min 30 et 8 min, il sera alors plus ou moins coulant).   Vous pouvez déguster ces moelleux à la température de votre choix, mais ils sont meilleurs un peu après la sortie du four, lorsqu’ils sont tièdes … Bon appétit !   SARAH

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