Les Fruits de la Drôme

Les fruits de la Drôme. A la fin du mois de mars, les coteaux de la vallée du Rhône se teintent d’un rose mauve éclatant. Petit à petit, les pêches, nectarines (Label Rouge) et brugnons couvrent les vergers. Les branches plient sous le poids des fruits comme pour faciliter leur cueillette.

Sur les étals des marchés, vous trouverez de quoi faire votre bonheur. Contrairement aux idées reçues la couleur n’est pas un gage de saveurs. Tâtez délicatement les fruits, ils doivent être souples sous le doigt et agréablement parfumés. Les abricots de variété Bergeron dans le nord ou Orangé de Provence dans le sud, complètent la gamme de la production drômoise avec les poires, pommes, kiwis, cerises et nombreux fruits rouges.

Pour en savourer plus:

Les nashis pochés aux épices et tuiles de cassis. La recette du chef et MOF, Alain Berne, de chez Terre Gourmande