LE MANGEVINS À TAIN L’HERMITAGE

Publié le 15/02/2016
Les adresses secrètes des drômois
Tain l’Hermitage, ses petites rues pavées, le charme de ses vignobles en coteaux et de ses habitants passionnés qui aiment partager leur « art de vivre » particulièrement autours d’une table !… Cela donne envie, n’est-de-pas ? Et bien sachez qu’il existe au coeur de la ville un endroit où donner du goût à ces rêves : le Mangevins. En face du caveau de Michel Chapoutier, vous trouverez ce petit bistrot à l’allure contemporaine et authentique avec sa devanture de bois. Il est tenu par un jeune couple franco-japonais, Keiko, la cheffe japonaise et Vincent, le sommelier de la maison. La combinaison de leurs talents offre une expérience culinaire unique. Keiffo sélectionne chaque jour des produits frais de qualité pour réaliser une cuisine raffinée dotée d’une subtile touche exotique. La carte change tous les jours, mais les cuissons elles sont toujours parfaitement ajustées. Les fameux Topinambours... Vincent accorde ses vins avec avec passion et justesse. Il a constitué une superbe carte comptant plus de 500 références de vins avec une amour particulier pour les crus régionaux. Et il n’y a pas que les drômois qui les aiment, le Mangevins est reconnu aussi bien par des guides branchés comme le Fooding et plus traditionnels comme le Michelin. En résumé, un accueil chaleureux, une attention discrète, un régal pour les papilles dans une région splendide pour un rapport qualité / prix fantastique ! Attention cependant, c’est une belle étape qui se mérite : avec seulement 15 couverts par service, il faut réserver de bonne heure pour être certain de faire partie du voyage. Menu du 12 février 2016 Mention spéciale de nos habitués drômois pour les topinambours, oeuf « onsen », lardo di colonatta et truffe noire : « Juste un délice d’onctuosité ! ». Et vous, qu’en avez-vous pensé ?   Les Mangevins – 6 Avenue Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l’Hermitage, France Tél. : 04 75 07 73 85