La Vercouline (la raclette au bleu du Vercors-Sassenage).

 

 La Vercouline est semblable à une raclette classique mais avec du Bleu du Vercors – Sassenage, histoire d’être gourmand et un brin chauvin. Doux et peu persillé, le bleu fond à la perfection et ajoute une note plus originale à votre raclette.

 

Préparation : 30 minutes

 

vercouline

Le Bleu du Vercors-Sassenage est fabriqué avec du lait de vache, doux et peu persillé, il s'apparente au Bleu de Gex.


 

Les ingrédients :

 – 200g de Bleu du Vercors-Sassenage par personne

– Des pommes de terre (selon les convives)

– Des Noix du Royans et du Diois à volonté !!

– Du jambon de Pays cuit et cru (selon les convives)

– Et tout ce que vous mettez habituellement avec une raclette classique …

 

La préparation :

– Coupez le Bleu du Vercors-Sassenage en lamelles et faîtes-les fondre dans les coupelles d’un appareil à raclette classique.

– Laissez couler sur les pommes de terre et la charcuterie.

– Accompagnez avec une salade et un vin de Châtillon-en-Diois.

 
 

Découvrez aussi :  Ma tarte aux poireaux et Bleu du Vercors-Sassenage

 
 

Et vous, comment cuisinez-vous le Bleu ?? En cake, en soufflé ??  Partagez vos recettes sur le blog « Vin et Gastronomie dans la Drôme » !!  Déposez, votre recette ci-dessous dans la rubrique « Commentaire ».

 

SARAH

 



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