La pogne de Romans

 
La petite histoire de la pogne: Mesure de l’époque, « La Poignée » a donné son nom à la pogne qui n’était confectionnée que pour Pâques, au moment où les œufs, formellement interdits durant le Carême, revenaient en abondance. Lorsqu’elle se pare de pralines, la pogne  devient Saint-Genix en référence à la commune savoyarde où elle reçut cet ajout pour la première fois.
 

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Ma recette de pogne maison

 

Une bonne adresse:

Pascalis est la plus ancienne boulangerie de Romans. Ici, on vous raconte l’histoire de la pogne à travers un musée  le fournil en activité permet de voir en direct la confection de la pogne.

 

PASCALIS

86, rue Jean Jaurès – 26300 Bourg de Péage

Tél 04 75 05 52 00 – www.pascalis.com