– Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre au bain-marie (voire au micro-onde pour les plus pressés)

– Travaillez délicatement à la spatule, le beurre en petit dés et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux

– Ajoutez les amandes en poudre (ou les noix), le chocolat et la cannelle

La galette des rois au chocolat Valrhona

Publié le 04/01/2015
Idées de recettes
L’Epiphanie, c’est aujourd’hui et tout le mois de janvier alors, après les gourmandises des fêtes, place à la première et incontournable douceur de l’année :  

Pour 8 personnes :

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes

  Les ingrédients : – 200g de chocolat Valrhona – 125g d’amandes en poudre ou des noix broyées – 2 disques de pâte feuilletée – 125 g de beurre – 125 g de sucre glace – 2 œufs +1 jaune d’œuf – 1 cuillère à café de cannelle – 1 ou 2 fèves Galette des rois   La préparation : – Préchauffez le four à 220°C. (Thermostat 7)- Cassez le chocolat en morceaux et faîtes-le fondre au bain-marie (voire au micro-onde pour les plus pressés) – Travaillez délicatement à la spatule, le beurre en petit dés et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux – Ajoutez les amandes en poudre (ou les noix), le chocolat et la cannelle – Incorporez  les œufs préalablement battus au mélange et réservez – Etalez 1 disque de pâte  feuilletée (piqué de quelques trous) sur 1 feuille de papier sulfurisé et badigeonnez le bord avec 1 jaune d’œuf. – Garnissez le centre avec la préparation au chocolat en laissant un bord libre de 2 cm et  n’oubliez surtout pas d’ajouter la ou les fèves !! – Recouvrez avec le deuxième disque et soudez les deux feuilles fortement en pressant le tour avec les doigts puis retournez le bord. – Amusez-vous à décorer la surface à l’aide de la pointe d’un couteau et piquez de nouveau quelques endroits afin que la pâte ne gonfle pas. – Badigeonnez au jaune d’œuf et enfournez environ 30 minutes   SARAH

(2)

  1. Cyril 5 janvier 2012 7:32

    Yes !! Miam!! La fève est sympa.

  2. Nono 7 janvier 2012 10:43

    TOp! mon « épousé » a déjà acheté la galette, dommage. La prochaine fois c ‘est moi qui fait tout maison !!!!

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