Le nougat de Montélimar. Avec l’arrivée des congés payés et des grands départs en vacances, il fut un temps, à Montélimar, où l’on vendait les nougats à la criée, le long de la N7 embouteillée. Aujourd’hui, avec l‘arrivée de l’autoroute du Sud, cette tradition n‘est plus, mais c’est toujours au chaudron jusqu’à 13 heures de cuisson que les artisans fabriquent l’appellation « Nougat de Montélimar », savamment dosée avec 28 % d’amandes, 2 % de pistache et 25 % de miel de lavande.

Mon adresse :

Arnaud Soubeyrand à Montélimar confiseur depuis 1837. La fabrique fait aussi musée et raconte l ‘histoire du nougat de 1837 à nos jour. Vous y trouverez (en plus de délicieux nougats), des calissons, des pralines aux amandes de Provence, de la guimauve et les Soubeyrines (des amandes aux chocolat noirse)

Arnaud Soubeyrand Avenue de Gournier, 26200 Montélimar Tél.: + 33 (0)4 75 51 01 35 / http://www.nougatsoubeyran.com/