Dégustez la Drôme – Le chocolat

Publié le 19/04/2017
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Ah le chocolat ! Tout un monde de contradiction … adoré mais évité, acheté puis caché, dévoré pour ensuite être supprimé… Parfois on a même l’impression que d’y penser c’est déjà pêcher ! Le chocolat est souvent désigné coupable des petites rondeurs qui s’accumulent autour de notre taille ou de nos hanches mais est-ce si vrai que ça ? Et faut-il forcement préférer le chocolat noir au chocolat au lait ? Nous allons le découvrir.   La Drôme est un département riche en gourmandises et le chocolat en fait bien entendu parti 🙂 Alors commençons par découvrir quelques bonnes chocolateries Drômoises, qui seront une occasion de plus de vous régaler la prochaine fois que vous venez par chez nous. 10454805213_369ed658a6_z En cette période de Pâques il y a fort à parier que vos placards regorgent de chocolats Made in la Drôme ou autre : œufs, lapins, poules, tablettes, au lait, noir, praliné, blanc et j’en passe alors régalez-vous en pleine conscience… Pour apprendre à consommer le chocolat avec de la modération heureuse je vous propose donc ce petit exercice de dégustation en pleine conscience. – Choisissez dans votre placard le chocolat qui vous fait le plus envie. – Prenez 3 carrés et déterminez votre niveau d’envie de manger ce chocolat (1 pas très envie – 10 le plus envie possible) – Mangez le 1er carreau de chocolat normalement comme vous le faite habituellement et déterminez ensuite le niveau de plaisir ressenti en bouche (1 peu de plaisir – 10 le plus de plaisir possible) – Déterminez ensuite votre envie de 1 à 10 de manger le 2ème morceau de chocolat – Fermez ensuite les yeux, détendez-vous et mettez en bouche le 2ème carré de chocolat. Laissez le fondre et concentrez vous sur le goût, la sensation en bouche, la température, la forme… Une fois terminé, prenez conscience du goût qui persiste en bouche puis déterminez le niveau de plaisir ressenti en bouche (1 peu de plaisir – 10 le plus de plaisir possible) et votre envie de 1 à 10 de manger le 3ème morceau de chocolat. Si cette envie est inférieure à 5, ne mangez pas le chocolat, si elle est supérieure ou égale à 5 mangez le chocolat comme vous le souhaitez. – Après ce 3ème carré de chocolat demandez-vous si il était nécessaire et si il vous a vraiment fait plaisir (de 1 à 10). Manger du chocolat de manière consciente et attentive permet de prendre conscience que ça n’est pas la quantité qui provoque le plaisir mais bien l’attention portée au moment et au goût. 10454657126_044b7b6bbe_z Et alors! Le chocolat fait-il grossir ? NON, le chocolat au même titre que tous les autres aliments ne fait ni grossir ni maigrir, c’est uniquement la quantité globale d’aliments consommés sur la journée qui fait grossir quand elle est supérieure aux besoins. Alors non le chocolat en lui même ne fait pas grossir, il fait grossir quand il est le petit plus quotidien d’une alimentation déjà suffisante énergétiquement parlant. Que l’on parle de chocolat noir ou au lait, les calories pour 100g sont identiques et sont d’environ 550 Kcal pour 100g. Donc à quantité égale, manger du chocolat noir ou du chocolat au lait aura le même effet sur le poids. La différence ? Le chocolat noir est plus riche en graisses et le chocolat au lait est plus riche en sucres. Pourquoi vous faites-vous du bien en mangeant du chocolat ? Le cacao et donc surtout le chocolat noir riche en cacao est une source intéressante de magnésium, de potassium et de fer non héminique (fer d’origine végétale), des minéraux essentiels au bon fonctionnement du corps. Le magnésium notamment a un effet bénéfique sur le stress et la tension musculaire. Le chocolat est aussi riche en glucides simples qui fournissent une énergie rapide au corps. Enfin le chocolat est un aliment qui réconforte et permet de nous apaiser émotionnellement. Seuls les aliments gras et/ou sucrées ont ce pouvoir et il est intéressant d’apprendre à s’en servir à bon escient. 10454630274_cbf388823e_z   A bientôt pour une nouvelle dégustation dans la Drôme Fanny Cottin (Diététicienne Nutritionniste) La Drôme : un département qui vous fait du bien

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