Vous aimez les quenelles alors, ce joli livre de recette est pour vous ! 30 recettes gourmandes et innovantes, toutes plus simples à réaliser les unes que les autres pour découvrir ou redécouvrir la fameuse petite boule de pâte, nature, au brochet ou à la volaille.

CUISINEZ LA QUENELLE DE l’ENTRÉE, JUSQU’AU DESSERT…

Publié le 09/06/2015
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Vous aimez les quenelles alors, ce joli livre de recette est pour vous ! 30 recettes gourmandes et innovantes, toutes plus simples à réaliser les unes que les autres pour découvrir ou redécouvrir la fameuse petite boule de pâte, nature, au brochet ou à la volaille. Les très belles photos du photographe et auteur, Philippe BARRET*  vous mettent l’eau à la bouche et vous trouverez la quenelle, en verrines, en clafoutis et même en dessert…

Verrines mousseuses aux crevettes, petit clafoutis provençaux, mini- quenelles en ratatouille, choucroute lyonnaise en gratin, verrines sucrées de quenelles natures… 

  couverture livre Quenelle     Un mot sur l’auteur : Philippe BARRET est photographe. Il travaille aux cotés des grands chefs depuis plus de 25 années.  Grand gourmand, il partage dans cet ouvrage des recettes savoureuses avec 3 grands principes : simplicité des ingrédients, rapidité d’exécution et facilité de réalisation. EDITIONS DELBART EN COLLABORATION AVEC SAINT JEAN.  

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