Ces petits gâteaux secs énergétiques et sans beurre sont idéals pour la ligne et pour les petit creux !!

A déguster le matin avec une bonne tasse de café !

Ils se conservent parfaitement plusieurs semaines dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière .

LES CROQUANTS AUX AMANDES ET MIEL DE LAVANDE.

Publié le 01/07/2015
Idées de recettes
 

Pour réaliser  30 à 40 croquants

Préparation 10 minutes / Cuisson 45mn environ

Les Ingrédients

– 250g farine – 125 g d’amandes entières (avec leur peau) – 2 œufs – 120g sucre – 3 c.à soupe (ou plus selon votre goût) de miel de lavande(facultatif)  
croquants amandes et miel de lavande

Tendres ou croquants sous la dent, tout est une question de cuisson.

 

La Préparation:

  – Préchauffez votre  four à 160°C (thermostat 5/6) – Battez les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse. – Ajoutez la farine, sans cesser de battre, la pincée de sel, le miel puis les amandes entières (non mondées). – Mélangez pour obtenir une pâte épaisse et un peu collante. – Formez 2 petits pains bien allongés sur un plan de travail (ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop) et disposez-les sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé huilé.

– Cuire à 160°C  pendant 35/40 min jusqu’à ce que la pâte soient bien dorée.

– Découpez les petits pains en tranches de 1  cm environ puis laissez refroidir.

Pour que vos croquants soient encore plus croquants vous pouvez les enfourner à nouveau 10 minutes à 180°C sur une grille.

 

Ces petits gâteaux secs énergétiques et sans beurre sont idéals pour la ligne et pour les petit creux !!

A déguster le matin avec une bonne tasse de café !

Ils se conservent parfaitement plusieurs semaines dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière .

  SARAH

(5)

  1. GAMARRA 19 août 2011 9:54

    je vais tester cette recette au plus tôt, ça m’a l’air très bon voir excellent;

  2. tinou 26 août 2011 5:15

    et le miel???

  3. tinou 29 août 2011 6:46

    Nous avions mis le miel a la fin! mais nous nous sommes drolement régalés!!! par contre je préfère la 1ère cuisson après c’est un peu trop cuit!!! merci pour cette belle recette

  4. PONS Lucienne 23 octobre 2011 12:09

    Bonjour ,

    Est-il possible de trouver, au détail, des amandes françaises dans votre région. Mon domicile principal est situé aux environs de Marseille , mais je me rends assez souvent à Nyons dans ce si beau département . Merci de m’avoir lue et de me répondre . Cordialement .

  5. Sarah26 24 octobre 2011 10:00

    Pour trouver des amandes au détail dans la Drôme, rendez-vous à Châteauneuf-du-Rhône chez LAVAM’DIM où Hervé Lauzier, amandiculteur, vous accueille toute l’année. Vous pouvez le contacter soit : 06 88 15 49 39 soit par mail herve.myrene@neuf.fr
    Hervé fait visiter son exploitation, profitez-en !! Pour info, c’est à une quarantaine de kms de Nyons.

    A bientôt sur le blog « Vin et Gastronomie dans la Drôme »

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