CHANDELEUR : Crêpes à l’infusion de lavande

C’est la Chandeleur !  Je vous ai préparé des crêpes « à la drômoise », légèrement parfumées à l’infusion de lavande.

Pour 6 personnes

Préparation : 15mn / Cuisson : 10mn

 

Les ingrédients :

– 1 litre de lait

– 2  belles cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées

– 4 gros oeufs

–  200 g de farine

– Une pincée de sel

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 2 cuillères à soupe d’huile

– 1/2 sachet de levure chimique

 

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La  préparation :

– Faîtes bouillir votre lait et retirez -le du feu.

– Laissez infuser la lavande 10 minutes dans le lait chaud . C ‘est une opération délicate alors, goûtez le lait au fur et à mesure de l’infusion pour le filtrer dès que le parfum vous semble suffisant. 

– A l’aide d’un chinois, filtrez le lait.

– Faites un puits avec la farine, ajoutez la levure et le sucre puis le sel et mélangez.

– Ajoutez les oeufs et l’huile.

– Délayez avec le lait aromatisé.

– Laissez reposer la pâte 1h avant de faire vos crêpes à la lavande !!

Si vous êtes un fan de la lavande, vous pouvez aussi ajouter du miel de lavande sur vos crêpes à la lavande… 

 

SARAH



3 réponses à “CHANDELEUR : Crêpes à l’infusion de lavande”

  1. Manu dit :

    Et avec du miel de lavande tout simplement !

  2. Vinotrip dit :

    Un cidre demi-doux ou un vin blanc frais, aromatique et fruité sublimeront ces petites merveilles!

  3. Sarah26 dit :

    Bien d’accord avec vous !

    Cordialement

    Sarah

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