C’EST L’HEURE DU CLAFOUTIS AUX CERISES !

 
Le plus sucré des fruits rouges se déguste sur l’arbre ou en clafoutis et dans la vraie recette on laisse les noyaux !

 

Les ingrédients :

– 600 g de cerises
– 40 g de beurre semi-sel (+ 20 g pour le moule)
– 4 œufs
– 20 cl de lait
– 100 g de farine
– 60 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– Sucre glace

 

clafoutis aux cerises

 
 
La préparation :

– Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

– Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. La recette traditionnelle veut qu’on laisse les noyaux, à vous de voir…

– Faites fondre les 40g de beurre demi-sel dans une casserole à fond épais.

– Mélangez dans un grand bol : la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

– Incorporez peu à peu les oeufs puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

– Beurrez grassement le plat, repartissez les cerises face bombées sur le dessus puis, versez votre préparation.

– Mettez au four pendant 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et cuire encore 20 minutes.

Vous pouvez servir votre clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

 
 



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