Le plus sucré des fruits rouges se déguste sur l’arbre ou en clafoutis et dans la vraie recette on laisse les noyaux !

C’EST L’HEURE DU CLAFOUTIS AUX CERISES !

Publié le 26/05/2015
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  Le plus sucré des fruits rouges se déguste sur l’arbre ou en clafoutis et dans la vraie recette on laisse les noyaux !   Les ingrédients : – 600 g de cerises – 40 g de beurre semi-sel (+ 20 g pour le moule) – 4 œufs – 20 cl de lait – 100 g de farine – 60 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel – Sucre glace   clafoutis aux cerises     La préparation : – Préchauffez votre four à 210°C (th.7). – Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. La recette traditionnelle veut qu’on laisse les noyaux, à vous de voir… – Faites fondre les 40g de beurre demi-sel dans une casserole à fond épais. – Mélangez dans un grand bol : la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. – Incorporez peu à peu les oeufs puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu. – Beurrez grassement le plat, repartissez les cerises face bombées sur le dessus puis, versez votre préparation. – Mettez au four pendant 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et cuire encore 20 minutes. Vous pouvez servir votre clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.