Cassolette de mini-quenelles aux légumes

 

Un plat pour toute la famille, facile à préparer.

 

 

Pour 4 personnes

Préparation : 15mn – Cuisson : 20 et 30 mn 

 

Les ingrédients 

 

– 2 sachets de 250g de mini quenelles nature « A poêler »  Saint-Jean .
– 1 poivron vert
– 1 poivron rouge
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail de la Drôme
– 1 petite courgette
– 8 petites tomates
– 1 c à soupe d’huile d’olive de Nyons
–  Herbes de Provence

 

Cassolette de mini quenelles aux legumes

Mini quenelles Saint-Jean et ses petits légumes fondants. Crédit Photo Philippe BARRET

 

La préparation 

– Lavez les légumes.

– Épluchez et émincer l’échalote et l’ail.

– Coupez les poivrons en morceaux et la courgette en rondelles.

– Dans une sauteuse, mettez l’huile. Faites revenir 1 minute l’échalote et l’ail.

– Ajoutez les légumes et les mini quenelles et saisissez à feu vif.

– Assaisonnez, parsemez d’herbes de Provence et prolongez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.

 

Bon appétit !



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