CAKE AUX OLIVES NOIRES DE NYONS

Ce cake aux olives noires de Nyons se déguste en apéritif à picorer ou en entrée avec un simple mesclun. Il est accompagné d’un Grignan-les Adhémar, La Suzienne, Cuvée « Le Lutin » 2014.

 

Pour 6 personne.

Préparation :  25 mn – Cuisson :  50 mn

 

Les ingrédients:

– 250g de farine.

– 4 oeufs.

– 2cc de levure en poudre.

– 200g d’olives noires de Nyons.

– 200g de jambon cuit en dés.

– 15cl d’huile d’olive de Nyons.

– Vin blanc sec.

– Poivre.

 

cake aux olives noires de Nyons

 

La préparation:

– Préchauffez votre four à 180°C (Therm.6)

– Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir un mélange onctueux.

– Ajoutez l’huile et l’équivalent d’1 verre de vin blanc sec.

– Egouttez les olives, farinez-les légèrement avant de les incorporer à la pâte.

– Ajoutez le jambon, malaxez bien et versez la levure.

– Poivrez. Ne pas saler à cause du jambon!

– Beurrez un moule à cake et versez la pâte jusqu’aux 2/3.

– Enfournez le cake pendant 50 minutes

– Laissez refroidir pour déguster froid.

 

UN METS, UN VIN  : Accompagnez votre Cake aux olives noires de Nyons d’un Grignan-les-Adhémar Cuvée « Le Lutin » Blanc 2014*. Un vin frais, souple et très apéritif avec un nez aromatique intense de pêches de vigne, abricots, fruits secs et miel.

* Ce vin a reçu 2 médailles en 2015 :  Une Médaille d’ Or au concours des vins d’ Orange  et une Médaille d’Argent au Concours « Elle à table ». Plus d’infos ici

 



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