Ce cake aux olives noires de Nyons se déguste en apéritif à picorer ou en entrée avec un simple mesclun. Il est accompagné d’un Grignan-les-Adhémar, La Suzienne, Cuvée « Le Lutin » Blanc 2014.

CAKE AUX OLIVES NOIRES DE NYONS

Publié le 05/06/2015
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Ce cake aux olives noires de Nyons se déguste en apéritif à picorer ou en entrée avec un simple mesclun. Il est accompagné d’un Grignan-les Adhémar, La Suzienne, Cuvée « Le Lutin » 2014.  

Pour 6 personne.

Préparation :  25 mn – Cuisson :  50 mn

  Les ingrédients: – 250g de farine. – 4 oeufs. – 2cc de levure en poudre. – 200g d’olives noires de Nyons. – 200g de jambon cuit en dés. – 15cl d’huile d’olive de Nyons. – Vin blanc sec. – Poivre.   cake aux olives noires de Nyons   La préparation: – Préchauffez votre four à 180°C (Therm.6) – Mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir un mélange onctueux. – Ajoutez l’huile et l’équivalent d’1 verre de vin blanc sec. – Egouttez les olives, farinez-les légèrement avant de les incorporer à la pâte. – Ajoutez le jambon, malaxez bien et versez la levure. – Poivrez. Ne pas saler à cause du jambon! – Beurrez un moule à cake et versez la pâte jusqu’aux 2/3. – Enfournez le cake pendant 50 minutes – Laissez refroidir pour déguster froid.   UN METS, UN VIN  : Accompagnez votre Cake aux olives noires de Nyons d’un Grignan-les-Adhémar Cuvée « Le Lutin » Blanc 2014*. Un vin frais, souple et très apéritif avec un nez aromatique intense de pêches de vigne, abricots, fruits secs et miel. * Ce vin a reçu 2 médailles en 2015 :  Une Médaille d’ Or au concours des vins d’ Orange  et une Médaille d’Argent au Concours « Elle à table ». Plus d’infos ici