BANON (AOC)

Présenté dans son écrin de feuilles de châtaigniers, le Banon est couleur crème ou mordorée.  c’est un fromage de caractère avec une pâte onctueuse, exclusivement au lait cru et entier de chèvre. Essentiellement issu des Alpes-de-Hautes-Provence, on le  fabrique aussi dans 21 commune de  la Drôme.
Facilement repérable par son logo d’identification, le Banon bénéficie de l’appellation d’Origine Contrôlée depuis le 23 juillet 2003.