31° Omelettes aux Truffes et Salon des vins à Saint-Paul-Trois-Châteaux

Vous adorez les Truffes, les Omelettes et les vins de La Drôme Provençale et bien c’est à Saint-Paul-Trois-Châteaux et plus précisément à La Maison de la Truffe et du Tricastin, Rue de la République qu’il faudra se rendre les 10/11 et 12 Février 2017.

Attention :
Vendredi 10 février et le samedi 11 février, c’est uniquement sur réservation (20H). Prévoyez ….
Dimanche 12 février, sans réservation et non stop de 9H à 20H. Que du Bonheur
Les saveurs de la Truffe du Tricastin à la carte avec sa fameuse Omelette aux Truffes… Un délice…..

Allez je vous donne le programme :

Vendredi 10 février 2017
20h Repas Truffes à la Maison de la Truffe et du Tricastin

Samedi 11 Février 2017
•9h à 10h30 Visite de la Maison de la Truffe et du Tricastin
•10h30 Départ pour le marché de Richerenches Vaucluse (durée du trajet 15 minutes)
•12h30 Repas sur réservation
•14h à 18h Recherche de la truffe avec un producteur (durée du cavage 1h)
•14h à 18h30 Approche olfactive et gustative de la truffe (2 à 3 espèces)
•20H/ Repas aux truffes à la maison de la Truffe et du Tricastin (sur réservation)

Dimanche 12 Février 2017
•9h à 20h NON-STOP Omelette aux truffes à la Maison de la Truffe et du Tricastin
•Marché des producteurs
•Salon des vins de la Drôme Provençale, vente de produits du terroir, de plants truffiers, livre sur la truffe et dédicaces
•14h et 16h Conférence sur la truffe (durée 45 min)
•15h Conférence sur les vins (durée 45 min)

Pour votre information sachez que La Maison de la Truffe à Saint-Paul-Trois-Châteaux est un Haut lieu de production trufficole.
Au cœur de cette région, Saint-Paul-Trois-Châteaux a consacré un écrin au diamant noir de la cuisine française, dans une maison de caractère aux plafonds voûtés et aux murs de pierre, devenu ainsi un lieu touristique et pédagogique privilégié.

Vous découvrirez au rythme des salles, la Truffe sous tous ses aspects :
Le champignon, ses caractéristiques
•Le cycle biologique de la truffe : arbre hôte, nature du sol, nécessités climatiques
•L’approche culturale des différents arbres hôtes, les plants, les plantations, la pluviométrie, l’entretien des truffières
•La récolte, le cavage (chien, truie, mouche)
•Les! différentes espèces de truffes, l’évolution de la production et les pays producteurs
•Falsifications et fraudes, conservation et gastronomie,…

Alors on se retrouve toutes et tous à la 31° Omelettes aux Truffes et Le Salon des vins à Saint-Paul-Trois-Châteaux



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